【摘 要】
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为了提高小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖（B-WEAX）的得率,采用响应面法对其提取条件进行了优化.在单因素试验的基础上,选择料水比、提取温度和提取时间为自变量,以B-WEAX得率为响应
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,北京电子科技职业学院生物工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31071597)
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为了提高小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖（B-WEAX）的得率,采用响应面法对其提取条件进行了优化.在单因素试验的基础上,选择料水比、提取温度和提取时间为自变量,以B-WEAX得率为响应值,根据Box-Benhnken Design法设计响应面试验,进行显著性和交互作用分析,确定B-WEAX的最佳提取条件并进行验证.结果表明：料水比1：11.06、提取温度为76.9℃、提取时间为2.24 h是B-WEAX的最佳提取条件,其得率为1.467 3%,与响应面拟合优化预测值非常接近.
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