论文部分内容阅读
基于成本持续上涨，肯德基10月29日启动今年第二阶段调价。此次调价涉及的主要是鸡肉配餐类产品和饮料，涨幅在0.5元至1元之间。(据10月30日《北京晨报》)
如果肯德基也像中石油一样公布经营业绩，那么我们所看见的其暴利程度，绝不会逊色于中石油。可以想像，肯德基巨额的利润公布一次，也许就会让中国人心惊肉跳一次。
然而，就是这样的赚得只剩下钱了的餐饮企业，如今却又要涨价了。从社会公民的角度来说，我们当然希望肯德基能少赚一些，适当地回报每一个中国食客的长期支持。然而，做为一个以利润最大化为目标的经营實体，肯德基显然没有任何义务去为中国物价的普遍上涨埋单，去牺牲既得利益。如果公众质问：你能不能少赚点?我想，肯德基肯定会反过来问一句：大家都在涨价，为何我不能涨?
然而，问题的根本并不在于我们是否能对肯德基的“随行就市”保持淡定，而在于，以肯德基为代表的一些洋品牌，何以在问题百出之后，依然能一如既往得到中国人的支持，依然可以丝毫不用顾忌涨价可能带来的销售量减少?
这就不得不提及中国的饮食文化了。中国饮食文化可能是这个世界上内容最为丰富，也最为源远流长的文化。然而，它发展到今天却跳不出“农门”，避免不了“下里巴人”的命运，永远难以像肯德基、德克士、必胜客一样的“阳春白雪”。是自己的东西不珍贵，还是中国饮食不适合推广，亦或是缺少能够使中国饮食文化得到推广的實体?
如果这个问题深入思考下去，恐怕会很让我们意外和纠结。比如肯德基在国外不过是一快餐店，比如味千拉面也不过是源于日本的一个小吃，何以到了中国，就由“下里巴人”直接转向“阳春白雪”?而中国各地的小吃不胜枚举，比如武汉的热干面，天津的狗不理，新疆的烤羊肉、抓饭，山西的刀削面等等，何以总是上不了台面?除去地域性强、口味各异之外，是否存在着推广方面的问题?內蒙的小肥羊，好不容易发展得有点眉目了，又为什么要依附于外国品牌企业，以寄人篱下方式求壮大呢?
不是肯德基非要抱着暴利不放，而是我们缺少像肯德基一样的受大多数人喜爱的产品与之竞争，缺少有责任的推广主体，也缺少好的推广方法做不强自己的饮食文化，做不强自己的品牌，就别怪人家肯德基要涨价了!
如果肯德基也像中石油一样公布经营业绩，那么我们所看见的其暴利程度，绝不会逊色于中石油。可以想像，肯德基巨额的利润公布一次，也许就会让中国人心惊肉跳一次。
然而，就是这样的赚得只剩下钱了的餐饮企业，如今却又要涨价了。从社会公民的角度来说，我们当然希望肯德基能少赚一些，适当地回报每一个中国食客的长期支持。然而，做为一个以利润最大化为目标的经营實体，肯德基显然没有任何义务去为中国物价的普遍上涨埋单，去牺牲既得利益。如果公众质问：你能不能少赚点?我想，肯德基肯定会反过来问一句：大家都在涨价，为何我不能涨?
然而，问题的根本并不在于我们是否能对肯德基的“随行就市”保持淡定，而在于，以肯德基为代表的一些洋品牌，何以在问题百出之后，依然能一如既往得到中国人的支持，依然可以丝毫不用顾忌涨价可能带来的销售量减少?
这就不得不提及中国的饮食文化了。中国饮食文化可能是这个世界上内容最为丰富，也最为源远流长的文化。然而，它发展到今天却跳不出“农门”，避免不了“下里巴人”的命运，永远难以像肯德基、德克士、必胜客一样的“阳春白雪”。是自己的东西不珍贵，还是中国饮食不适合推广，亦或是缺少能够使中国饮食文化得到推广的實体?
如果这个问题深入思考下去，恐怕会很让我们意外和纠结。比如肯德基在国外不过是一快餐店，比如味千拉面也不过是源于日本的一个小吃，何以到了中国，就由“下里巴人”直接转向“阳春白雪”?而中国各地的小吃不胜枚举，比如武汉的热干面，天津的狗不理，新疆的烤羊肉、抓饭，山西的刀削面等等，何以总是上不了台面?除去地域性强、口味各异之外，是否存在着推广方面的问题?內蒙的小肥羊，好不容易发展得有点眉目了，又为什么要依附于外国品牌企业，以寄人篱下方式求壮大呢?
不是肯德基非要抱着暴利不放，而是我们缺少像肯德基一样的受大多数人喜爱的产品与之竞争，缺少有责任的推广主体，也缺少好的推广方法做不强自己的饮食文化，做不强自己的品牌，就别怪人家肯德基要涨价了!