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<正> 芝麻豆腐 这种豆腐采用了芝麻和芝麻油,从而改善了豆腐的风味和口感。方法是将大豆制成豆乳后,加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混合搅拌,再添加凝固剂使其凝固。制成后的豆腐,外观呈黑白相间,食感细腻可口,营养更丰富。
开发营养豆腐极具市场潜力
【摘 要】
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<正> 芝麻豆腐 这种豆腐采用了芝麻和芝麻油,从而改善了豆腐的风味和口感。方法是将大豆制成豆乳后,加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混合搅拌,再添加凝固剂使其凝固。制成后的豆
【出 处】
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中国农村小康科技
【发表日期】
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2000年1期
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