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柿树为黎城县栽培历史悠久、种植范围较广的果树树种。其果实可鲜食、制糖、酿酒、作醋，还可制成柿饼。柿饼是黎城名、优、特农产品之一，曾被国家农产品发展中心认证为“绿色产品”。近几年，为了加快县域经济发展，增加农民收入，充分发挥资源优势，进一步提升柿子果品质量，经过广大技术人员的共同努力，黎城县逐步形成了较为完善的柿子产业化、模式化、标准化的生产技术体系。