论文部分内容阅读
摘要：本文主要结合我国名贵传统中药西红花，对其正品、混伪品的性状和显微特征进行总结，便于西红花的鉴别，保证西红花的市场监管。
关键词：西红花；性状；显微；鉴别
西红花又可将其称之为藏红花、番红花，是鸢尾科植物番红花Crocus sativus L的干燥柱头，属于我国传统一种较常见的传统中药，其具有凉血解毒，活血化瘀以及解郁安神等功效，多用于治疗产后瘀阻，惊悸发狂，温毒发斑等疾病治疗。经过药理学研究证实，西红花中所含有的成分可实现对钙离子浓度的有效调节，且能够对内皮细胞的凋亡进行有效抑制。因西红花独特的药用价值，使得国内外市面上都经常看到其身影。但西红花本身属于非常名贵的中药，其药理作用也非常明确，在市场需求量较大的影响下，其价格也随之更加高昂，为此，不少商贩为了从中获取暴利，经常性以假冒伪劣西红花来冒充優质西红花，一种是在西红花中掺杂其他物质促使其重量增加，另一种则是完全以次充好。为此，在食品药品检验中心日常工作中，加强对药材的鉴别，确保市面上西红花品质上具有非常重要的意义，现将西红花形状及显微鉴别要点总结如下。
1西红花性状鉴别
1.1正品性状
正宗的西红花其呈现为线形，偶尔存在三分枝，长度大约为1-2cm左右，呈现为暗红色，药材的上部相对较宽并且呈现为明显的扁平状，顶端边缘表现为非常明显的不整齐的齿状，在其内侧可观察到有明显的短裂隙，部分下端残留有非常小段的黄色花柱。西红花非常，且质地松软，不存在油润光泽，待到经过干燥处理之后极易发生脆断。西红花气味特异，且味道微苦[1]。
1.2混伪品的性状
1.2.1红花：红花又可橙子味菊科、红蓝花和红花属植物，其为菊科植物红花的不带子房的管状花，其长度大约为1.5cm。花冠呈现为红色或者红黄色，花冠筒部非常的细长，上部呈现为5裂，并且裂片呈现为非常明显的狭线形，长度大约为5-7mm。雄蕊5，花药呈现为黄色，能够聚合成筒状；柱头微微暴露在花药筒以外，长圆柱形，顶端则表现为微微分叉。红花的质地非常的柔软，并且有微微的香气，味道呈现为微苦。因其特性与西红花非常相似，故经常被不法商贩混合到西红花中进行销售。在进行鉴别的过程中，需要注意的是，红花的颜色与西红花明显不同，并且将其放入到水中后，水会变色为金黄色，而西红色则变色为黄色。
1.2.2纸张与淀粉的加工品：我中心在对西红花进行鉴别中，发现有一种人造西红花，其主要是采用化学纸浆和淀粉制作而成，通过将化学纸浆仿照西红花大小制作成丝状，再将其过水裹上一层淀粉，随后对其进行染色处理，此后加入少量的油即可完成人造西红花的制作。这种人造西红花，因其本身就是以西红花为原型进行仿照，故其外形和色泽都与西红花具有较高相似度，一端逐渐变宽，一端则极细，经验不足的群众非常容易上当受骗。但在鉴别中，重点对其侧面进行观察，其中偶尔会出现条状，切口也有明显切除痕迹，且颜色更多的是呈现为深红色，并且有微油润的感觉，有一定的光泽感。
1.2.3玉米花柱或者其它花丝加工品：玉米花柱来源于我们日常食用的植物玉米，通过对其花柱或者其它植物的花丝进行染色处理之后再经过一定的加工获得。通过众多非常细的花丝进行综合压制，使其呈现为一个非常疏松的团块，颜色多为深红色，长度通常为3-4cm，质地非常轻，但其气味闻起来微微发臭，并且有微油润光泽感。
1.2.4莲须：莲须主要为为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥雄蕊，其主要来自夏季花开时采集采收，再经过阴干或者盖纸晒干而得。因其与西红花的外形非常的形似，故不少商贩将大量雄蕊聚集起来，使其呈现为松散线用以冒充西红花。但是莲须通体呈现为红色，并无黄色部分，并且其程度通常在1-1.5cm之间，内部含有大量花粉粒，花丝也呈现为明显的丝状，略微呈现为扁平状，长度主要为1-2cm左右。体质非常轻，质地松软，但是非常容易脆断。
2西红花显微鉴别
2.1正品西红花显微特征
正品西红花通过显微镜观察，其表皮细胞表面呈现为长方形，微微弯曲，壁薄，部分外部表现为明显的绒毛状或者凸起乳头状，同时可观察到表面有明显的纤细纹理。西红花的柱头顶端表皮细胞呈现为绒毛状，表面也表现出非常明显的稀疏纹理。在薄壁细胞中，可以观察到有草酸钙结晶聚集，主要呈现为圆簇状、颗粒状、类长方形或者梭形，在偏光下进行观察，可发现其呈现为明显的亮白色。花粉粒呈现为圆球形，直径通常在70-160μm范围内，外壁两层厚度基本相似，表面表现出明显的稀疏的细小刺状雕纹[2]。
2.2伪品红花的显微特征
花粉粒性状呈现为类圆形，直接大小通常为60μm左右，可观察到有3个明显的萌发孔，且外壁呈现为齿状突起。柱头及其花柱的上头表皮细胞通常分化为圆锥形单细胞毛，稍钝或者先端尖。薄壁细胞中聚集了大量的草酸钙方晶，在花的中部其细胞主要呈现为明显的长方形，通过对细胞横壁进行观察，不难发现其有1-3个球状增厚部分。长管状分泌细胞通常处在导管的旁边，直径则大约为66mm左右，其中含有非常明显的黄棕色到红棕色演变的分泌物。
2.3伪品化学纸浆的显微特征
通过显微观察发现，其有导管、管胞、纤维等，其环纹导管的直径大约为20μm左右。脂肪油颗粒分散且呈现为黄白色。纤维非常长，其直径达到了20μm，多并不完整，并且壁稍微较厚。
2.4伪品玉米须的显微特征
玉米须的表皮细胞多呈现为长方形，垂直在周壁波状弯曲，能够观察到有明显的气孔，有8-10个副卫细胞。薄壁细胞也呈现为长方形，并且长度多在34-41μm之间，宽度则大约为14μm，并且其壁也明显的更厚。其中掺杂着不明矿物质碎片，并且呈现为黄绿色，在偏光下观察呈蓝绿色，不规则状。
2.5伪品莲须的显微特征
花粉粒呈现为明显的长圆形或者球形，其直径通常为45-86μm左右，其表明呈现为明显的颗粒网纹。花粉的囊内细胞呈现为长方形、片状，壁稍微较厚，胞腔中充满了大量的红棕色或者黄棕色的物质。
3结论
总而言之，西红花作为一种名贵中药，对其进行有效的鉴别，在保证中药材市场监督上具有非常重要的作用，而对其常见混伪品的性状和显微特征进行总结，更利于基层单位对西红花的快速检验。
参考文献：
[1]刘宇文，宋旭峰，殷红妹.一种西红花新掺伪方式的鉴别[J].江苏中医药，2017，49（04）：66-67.
[2]韩慧琴，张继，康帅，等.一种西红花伪品黄花菜的鉴别[J/OL].山东中医药大学学报，2016，40（02）：186-187.
关键词：西红花；性状；显微；鉴别
西红花又可将其称之为藏红花、番红花，是鸢尾科植物番红花Crocus sativus L的干燥柱头，属于我国传统一种较常见的传统中药，其具有凉血解毒，活血化瘀以及解郁安神等功效，多用于治疗产后瘀阻，惊悸发狂，温毒发斑等疾病治疗。经过药理学研究证实，西红花中所含有的成分可实现对钙离子浓度的有效调节，且能够对内皮细胞的凋亡进行有效抑制。因西红花独特的药用价值，使得国内外市面上都经常看到其身影。但西红花本身属于非常名贵的中药，其药理作用也非常明确，在市场需求量较大的影响下，其价格也随之更加高昂，为此，不少商贩为了从中获取暴利，经常性以假冒伪劣西红花来冒充優质西红花，一种是在西红花中掺杂其他物质促使其重量增加，另一种则是完全以次充好。为此，在食品药品检验中心日常工作中，加强对药材的鉴别，确保市面上西红花品质上具有非常重要的意义，现将西红花形状及显微鉴别要点总结如下。
1西红花性状鉴别
1.1正品性状
正宗的西红花其呈现为线形，偶尔存在三分枝，长度大约为1-2cm左右，呈现为暗红色，药材的上部相对较宽并且呈现为明显的扁平状，顶端边缘表现为非常明显的不整齐的齿状，在其内侧可观察到有明显的短裂隙，部分下端残留有非常小段的黄色花柱。西红花非常，且质地松软，不存在油润光泽，待到经过干燥处理之后极易发生脆断。西红花气味特异，且味道微苦[1]。
1.2混伪品的性状
1.2.1红花：红花又可橙子味菊科、红蓝花和红花属植物，其为菊科植物红花的不带子房的管状花，其长度大约为1.5cm。花冠呈现为红色或者红黄色，花冠筒部非常的细长，上部呈现为5裂，并且裂片呈现为非常明显的狭线形，长度大约为5-7mm。雄蕊5，花药呈现为黄色，能够聚合成筒状；柱头微微暴露在花药筒以外，长圆柱形，顶端则表现为微微分叉。红花的质地非常的柔软，并且有微微的香气，味道呈现为微苦。因其特性与西红花非常相似，故经常被不法商贩混合到西红花中进行销售。在进行鉴别的过程中，需要注意的是，红花的颜色与西红花明显不同，并且将其放入到水中后，水会变色为金黄色，而西红色则变色为黄色。
1.2.2纸张与淀粉的加工品：我中心在对西红花进行鉴别中，发现有一种人造西红花，其主要是采用化学纸浆和淀粉制作而成，通过将化学纸浆仿照西红花大小制作成丝状，再将其过水裹上一层淀粉，随后对其进行染色处理，此后加入少量的油即可完成人造西红花的制作。这种人造西红花，因其本身就是以西红花为原型进行仿照，故其外形和色泽都与西红花具有较高相似度，一端逐渐变宽，一端则极细，经验不足的群众非常容易上当受骗。但在鉴别中，重点对其侧面进行观察，其中偶尔会出现条状，切口也有明显切除痕迹，且颜色更多的是呈现为深红色，并且有微油润的感觉，有一定的光泽感。
1.2.3玉米花柱或者其它花丝加工品：玉米花柱来源于我们日常食用的植物玉米，通过对其花柱或者其它植物的花丝进行染色处理之后再经过一定的加工获得。通过众多非常细的花丝进行综合压制，使其呈现为一个非常疏松的团块，颜色多为深红色，长度通常为3-4cm，质地非常轻，但其气味闻起来微微发臭，并且有微油润光泽感。
1.2.4莲须：莲须主要为为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥雄蕊，其主要来自夏季花开时采集采收，再经过阴干或者盖纸晒干而得。因其与西红花的外形非常的形似，故不少商贩将大量雄蕊聚集起来，使其呈现为松散线用以冒充西红花。但是莲须通体呈现为红色，并无黄色部分，并且其程度通常在1-1.5cm之间，内部含有大量花粉粒，花丝也呈现为明显的丝状，略微呈现为扁平状，长度主要为1-2cm左右。体质非常轻，质地松软，但是非常容易脆断。
2西红花显微鉴别
2.1正品西红花显微特征
正品西红花通过显微镜观察，其表皮细胞表面呈现为长方形，微微弯曲，壁薄，部分外部表现为明显的绒毛状或者凸起乳头状，同时可观察到表面有明显的纤细纹理。西红花的柱头顶端表皮细胞呈现为绒毛状，表面也表现出非常明显的稀疏纹理。在薄壁细胞中，可以观察到有草酸钙结晶聚集，主要呈现为圆簇状、颗粒状、类长方形或者梭形，在偏光下进行观察，可发现其呈现为明显的亮白色。花粉粒呈现为圆球形，直径通常在70-160μm范围内，外壁两层厚度基本相似，表面表现出明显的稀疏的细小刺状雕纹[2]。
2.2伪品红花的显微特征
花粉粒性状呈现为类圆形，直接大小通常为60μm左右，可观察到有3个明显的萌发孔，且外壁呈现为齿状突起。柱头及其花柱的上头表皮细胞通常分化为圆锥形单细胞毛，稍钝或者先端尖。薄壁细胞中聚集了大量的草酸钙方晶，在花的中部其细胞主要呈现为明显的长方形，通过对细胞横壁进行观察，不难发现其有1-3个球状增厚部分。长管状分泌细胞通常处在导管的旁边，直径则大约为66mm左右，其中含有非常明显的黄棕色到红棕色演变的分泌物。
2.3伪品化学纸浆的显微特征
通过显微观察发现，其有导管、管胞、纤维等，其环纹导管的直径大约为20μm左右。脂肪油颗粒分散且呈现为黄白色。纤维非常长，其直径达到了20μm，多并不完整，并且壁稍微较厚。
2.4伪品玉米须的显微特征
玉米须的表皮细胞多呈现为长方形，垂直在周壁波状弯曲，能够观察到有明显的气孔，有8-10个副卫细胞。薄壁细胞也呈现为长方形，并且长度多在34-41μm之间，宽度则大约为14μm，并且其壁也明显的更厚。其中掺杂着不明矿物质碎片，并且呈现为黄绿色，在偏光下观察呈蓝绿色，不规则状。
2.5伪品莲须的显微特征
花粉粒呈现为明显的长圆形或者球形，其直径通常为45-86μm左右，其表明呈现为明显的颗粒网纹。花粉的囊内细胞呈现为长方形、片状，壁稍微较厚，胞腔中充满了大量的红棕色或者黄棕色的物质。
3结论
总而言之，西红花作为一种名贵中药，对其进行有效的鉴别，在保证中药材市场监督上具有非常重要的作用，而对其常见混伪品的性状和显微特征进行总结，更利于基层单位对西红花的快速检验。
参考文献：
[1]刘宇文，宋旭峰，殷红妹.一种西红花新掺伪方式的鉴别[J].江苏中医药，2017，49（04）：66-67.
[2]韩慧琴，张继，康帅，等.一种西红花伪品黄花菜的鉴别[J/OL].山东中医药大学学报，2016，40（02）：186-187.