虎杖提取物处理对采后梨果实抗性相关酶活性的诱导

• 作 者: 张莉 冯晓元 李文生 丁立孝
• 机 构: 莱阳农学院食品科学与工程学院,北京市农林科学院林业果树研究所
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2007年03期
• 关键词: 虎杖提取物 梨 苯丙氨酸解氨酶 几丁质酶 β-1 3-葡聚糖酶
• 基金项目: 北京市科委基金课题(D0704002040431)。

研究了虎杖提取物对梨果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)与β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的诱导情况及对梨果实青霉病的防治效果。结果表明,梨果实用虎杖提取物处理1d后,PAL、CHT和GLU活性开始升高,并在整个实验过程中一直保持较高的水平;另外,虎杖提取物对梨青霉病具有很好的抑制效果。