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２０头本地生长育猪（安庆猪１０头，淮猪１０头），３０头杂交生长肥育猪（大白×安庆１０头，长白×大白×安庆１０头，大白×长白×淮１０头）饲养在相同的环境条件下当试验猪到达各自上市体重时进行屠宰和肉质测定以探索杂交对肉质性状的。笨试验未发现由氟烷隐性基因导致的ＰＳＥ肉。大多数杂交猪的肉质性状本地猪相比都有劣化表现，这种劣化程度取决于猪种的特异性和猪种间的配合力。这说明猪的肉质性状既取决于加性基因又取决