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目的：为研究β-环糊精对木香中提取的挥发油的包合制备工艺。方法：应用三因素三水平的正交试验法，考察挥发油利用率、包合物收率以及包合物含油率3个指标。结果：优选出包合工艺条件为：木香挥发油：β-环糊精为1：6（mL·g^-1），包合温度为55℃，包合加醇15％，包合时间3h。结论：木香挥发油进行β—CD包合的制剂工艺可行。