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由于食品安全监管牵扯到多个部门,每个部门实行分段监管,容易出现监管部门各吹各笛、各唱各调的现象,貌似大家都要管、大家都能管,到最后谁都不管。现在有一种技术可以做出和真鸡蛋一模一样的人造鸡蛋。掌握了这门技术，母鸡都可以下岗了。有评论说：让母鸡“下岗”固然可怕，但那些对人造假鸡蛋监管不力，甚至对窝点不予销毁的有关部门的失职人员的“在岗”，比母鸡“下岗”更可怕。