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【摘 要】
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利用毛细管气相色谱法对香椿种子中甾醇及脂肪酸含量进行了分析。结果显示，香椿种子主要合有3种甾醇，菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇，含量分别为0.90mg／g、0.19mg／g、4.58mg／g。香椿
【机 构】
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陕西理工学院生物科学与工程学院
【出 处】
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种子
【发表日期】
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2008年1期
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