【摘 要】
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为了解泗县酱油卫生质量状况。我站对全县酱油生产厂家和销售点进行了酱油理化卫生指标和微生物指标的检测、分析评价。现将结果报告如下。1 材料与方法1 .1 样品来源 从
【机 构】
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泗县卫生防疫站 安徽泗县234300
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为了解泗县酱油卫生质量状况。我站对全县酱油生产厂家和销售点进行了酱油理化卫生指标和微生物指标的检测、分析评价。现将结果报告如下。1 材料与方法1 .1 样品来源 从泗县酱油生产厂家、商店抽取样品及生产厂家送检样品。1 .2 检测项目1 .2 .1 感官指标 色泽、香气、
To understand the health status of soy sauce in Si County. I stand on the county’s soy sauce manufacturers and sales outlets of physical and chemical indicators of soy sauce and microbial indicators of the test, analysis and evaluation. The results reported below. 1 Materials and methods 1.1 Sample source Sixian soy sauce manufacturers, shops, samples and manufacturers to submit samples for inspection. 1 .2 Test items 1 .2 .1 Sensory Index Color, aroma,
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