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采用火焰原子吸收法测定奶粉中的铁元素浓度,对结果的不确定度来源进行评定。结果表明,不确定度来源主要有重复性试验导致的、标准物质、试样质量、最小二乘法拟合标准曲线得出试样液中铁的浓度时产生的不确定度。其中标准物质的不确定度和标准曲线拟合的不确定度相对较大,因此在试验过程中需要加强标液的配制技术。