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论述了采用近红外光谱漫反射技术检测冻玉米中主要成分含量的方法。讨论了采用偏最小二乘法(PLS)建立校正模型过程中样品预处理及利用常规吸收峰优选波长的方法。经验证：水分、淀粉、蛋白测量值同浓度参考值具有良好相关性(相关系数大于0．9)，测量重复性变并系数(CV)优于2％。结果表明，近红外光谱法可以满足冻玉米中主要成分的实际到量要求，为玉米深加工企业提供了冬季原料玉米按质收购的参考方法。