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本文介绍微孔过滤膜法检测桶装啤酒，该种检验方法使检测数据更为有代表性和可靠性，能检测出被污染啤酒中的少量杂菌和残余酵母，更确切地反映桶装啤酒被微生物污染的状况。
桶装啤酒微生物检测方法的探讨
【摘 要】
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本文介绍微孔过滤膜法检测桶装啤酒，该种检验方法使检测数据更为有代表性和可靠性，能检测出被污染啤酒中的少量杂菌和残余酵母，更确切地反映桶装啤酒被微生物污染的状况。
【机 构】
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肇庆蓝带啤酒卢堡有限公司
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1997年4期
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