【摘 要】
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以湘西板栗主产区的优质野生油栗为供贮果源,在充分调研和模拟试验的基础上,经过2 a共200余t的商业性气调贮藏.结果表明,在适宜的低温(-2.5～0℃)和高湿(RH93%～96%)的条件下,控
【基金项目】
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国家计委重点项目"经济林产品贮藏保鲜及加工技术研究"(G01)
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以湘西板栗主产区的优质野生油栗为供贮果源,在充分调研和模拟试验的基础上,经过2 a共200余t的商业性气调贮藏.结果表明,在适宜的低温(-2.5～0℃)和高湿(RH93%～96%)的条件下,控制库内的O2:2%～5%,C02:2%～4%,板栗的鲜藏寿命可达半年以上,好果率>96%,外观新鲜饱满,风味正常,腐果率大幅下降,害虫全部被杀死,发芽受到强烈抑制.
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