【摘 要】
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现代人的口味或多或少都受到了外来食品的影响,番茄沙司、意大利酱、胡椒、芥末、酸葡萄汁、咖喱等都是在中国餐桌上频繁出现的外来调味品。然而,醋在中国饮食中起着重要的作
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现代人的口味或多或少都受到了外来食品的影响,番茄沙司、意大利酱、胡椒、芥末、酸葡萄汁、咖喱等都是在中国餐桌上频繁出现的外来调味品。然而,醋在中国饮食中起着重要的作用,浓缩了中国饮食文化的精华。我们如何让世界更了解中国醋,本文对影响中国醋走向全球的几个因素作了分析,以期为中国饮食文化的传播提供借鉴。
Modern tastes are more or less influenced by exotic foods. Tomato sauce, pasta sauce, pepper, mustard, sour grape juice and curry are all exotic condiments on Chinese table. However, vinegar plays an important role in the Chinese diet, concentrating the essence of Chinese food culture. How we can make the world know Chinese vinegar better, this article analyzes several factors which affect the Chinese vinegar going global, in order to provide reference for the spread of Chinese food culture.
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