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夏季走到尾声了，上午逛菜场，看到红鲻好新鲜，一口气买了四条，吃个过瘾。当令的红鲻不腥气，我打算简单煎一煎，把外皮煎脆，食用前淋点柠檬汁，鱼肉尝来会更鲜甜，香味也更突出。先前已在有机店买了彩椒、意大利青瓜、西红柿和圆茄，要做一锅费工但美味的普罗旺斯炖菜（ratatouille），一部分用来佐鱼，还有一部分明天拌北非风味的库斯库斯(couscous，一种类似米的碳水化合物)吃。
彩椒是本周促销品，价格特别好，干脆多买一点，回家就送进烤箱烤到外皮微焦，待凉去籽剥去薄膜，撕成长条，拌上油醋和蒜头，腌上半天，最后撒点欧芹，便是一道意式凉菜。在翠绿的香草衬托下，艳红、亮橘、明黄的甜椒鲜丽讨喜，让人看着开心。烤熟的椒肉质地柔软到几乎不必咀嚼便可滑下肚，酸甜的滋味爽口开胃，好吃到让人停不了口。亲友中凡吃过这味小菜者，没有不爱的。
肩头已扛着一袋的菜，怀里还捧着一束花，看到水果摊上的草莓和黑莓，忍不住又各买一盒，再过几天就吃不到荷兰本土产的新鲜浆果了，这季节的滋味可得及时把握。
坐在回家的车上，心里在盘算，开胃菜有了，主菜有了，饭后甜点有了，就欠个淀粉类主食，要煮什么呢？干脆利用冰箱里现成的材料吧。前两天在街坊的青果店里买了两公斤西红柿，加蒜头熬了一锅西红柿酱汁，已用掉半锅，今天就来加料，添上辣椒和黑橄榄，最后洒上自家种的罗勒，就是饶富意大利风味的面酱，拌尖管面吃好了。
这一餐算丰盛，花费却不多，因为几乎每一样新鲜材料都是当季盛产的农产，价廉物美不说，且就算不是有机产品，只要是荷兰本土所产，非千里迢迢越洋运送而来，我吃来都比较放心，因为想来不会吃进太多不必要的化学药剂。
大自然有它的节奏和韵律，万物自有其定时，农民只要顺应季节来栽种蔬果，不必施过多化肥、农药和生长剂，应时的蔬菜水果便生机不绝、欣欣向荣，故而多多食用当令农产，不但省了荷包，而且较不易毒害自己的身体和孕育生命的土地。像这样多少服膺慢食文化的理念，是我近年来在日常生活尽量实践的主张。
说来惭愧，我好像是移居欧洲，成为煮妇后，才真正注意到食材跟时装一样，亦有季节性。这当然是因为荷兰地处北温带，四季分明，我即使再鲁钝，也会随着气候与自然景色的明显变化，感受到季节的流转。再加上我特别爱逛传统市场，逛着逛着就发觉，怎么农产摊子上的颜色也会换季哩。
春天一到，几乎每家菜摊都堆着一捆捆的芦笋，有绿有白，米白色的较多，白芦笋正是这个国家春季的特产。隔了一段时间，同样的摊子变得五彩缤纷，其中西红柿、彩椒和紫茄特别多，我顿时便明白，时序已至仲夏，这三样需要阳光的蔬菜因而长得特别娇美。当橙红的甜柿和酡红微带嫩黄的苹果大量上市时，我家门前的榆树也渐渐枯黄了，我从衣柜中取出风衣，挂在玄关，方便出门前顺手取下，秋凉了，出门得披件外套才行。然后又有一天，我上菜场，发觉果菜摊上不再五颜六色，白色的菊苣(chicory)和苍绿色的袖珍抱子甘蓝取而代之，盘据了大半摊位，这时，我不必翻月历也知道，圣诞节不远了，一年又要到尽头。
下了公交车，眼前是熟悉的异乡街景，河岸的榆树开始落叶，秋季已在门边。季节不断更替，我既留不住光阴，索性把季节吃下去，让舌尖记得四季的味道。
彩椒是本周促销品，价格特别好，干脆多买一点，回家就送进烤箱烤到外皮微焦，待凉去籽剥去薄膜，撕成长条，拌上油醋和蒜头，腌上半天，最后撒点欧芹，便是一道意式凉菜。在翠绿的香草衬托下，艳红、亮橘、明黄的甜椒鲜丽讨喜，让人看着开心。烤熟的椒肉质地柔软到几乎不必咀嚼便可滑下肚，酸甜的滋味爽口开胃，好吃到让人停不了口。亲友中凡吃过这味小菜者，没有不爱的。
肩头已扛着一袋的菜，怀里还捧着一束花，看到水果摊上的草莓和黑莓，忍不住又各买一盒，再过几天就吃不到荷兰本土产的新鲜浆果了，这季节的滋味可得及时把握。
坐在回家的车上，心里在盘算，开胃菜有了，主菜有了，饭后甜点有了，就欠个淀粉类主食，要煮什么呢？干脆利用冰箱里现成的材料吧。前两天在街坊的青果店里买了两公斤西红柿，加蒜头熬了一锅西红柿酱汁，已用掉半锅，今天就来加料，添上辣椒和黑橄榄，最后洒上自家种的罗勒，就是饶富意大利风味的面酱，拌尖管面吃好了。
这一餐算丰盛，花费却不多，因为几乎每一样新鲜材料都是当季盛产的农产，价廉物美不说，且就算不是有机产品，只要是荷兰本土所产，非千里迢迢越洋运送而来，我吃来都比较放心，因为想来不会吃进太多不必要的化学药剂。
大自然有它的节奏和韵律，万物自有其定时，农民只要顺应季节来栽种蔬果，不必施过多化肥、农药和生长剂，应时的蔬菜水果便生机不绝、欣欣向荣，故而多多食用当令农产，不但省了荷包，而且较不易毒害自己的身体和孕育生命的土地。像这样多少服膺慢食文化的理念，是我近年来在日常生活尽量实践的主张。
说来惭愧，我好像是移居欧洲，成为煮妇后，才真正注意到食材跟时装一样，亦有季节性。这当然是因为荷兰地处北温带，四季分明，我即使再鲁钝，也会随着气候与自然景色的明显变化，感受到季节的流转。再加上我特别爱逛传统市场，逛着逛着就发觉，怎么农产摊子上的颜色也会换季哩。
春天一到，几乎每家菜摊都堆着一捆捆的芦笋，有绿有白，米白色的较多，白芦笋正是这个国家春季的特产。隔了一段时间，同样的摊子变得五彩缤纷，其中西红柿、彩椒和紫茄特别多，我顿时便明白，时序已至仲夏，这三样需要阳光的蔬菜因而长得特别娇美。当橙红的甜柿和酡红微带嫩黄的苹果大量上市时，我家门前的榆树也渐渐枯黄了，我从衣柜中取出风衣，挂在玄关，方便出门前顺手取下，秋凉了，出门得披件外套才行。然后又有一天，我上菜场，发觉果菜摊上不再五颜六色，白色的菊苣(chicory)和苍绿色的袖珍抱子甘蓝取而代之，盘据了大半摊位，这时，我不必翻月历也知道，圣诞节不远了，一年又要到尽头。
下了公交车，眼前是熟悉的异乡街景，河岸的榆树开始落叶，秋季已在门边。季节不断更替，我既留不住光阴，索性把季节吃下去，让舌尖记得四季的味道。