【摘 要】
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目的了解广州市花都区食物中毒发生的特征和规律,为更好地开展食物中毒的防控工作提供依据.方法对花都区2000～2004年食物中毒的档案资料进行了整理、分析.结果花都区2000～2004
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目的了解广州市花都区食物中毒发生的特征和规律,为更好地开展食物中毒的防控工作提供依据.方法对花都区2000～2004年食物中毒的档案资料进行了整理、分析.结果花都区2000～2004共发生食物中毒事故40起,中毒人数374人,死亡人数1人,病死率为0.27%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共25起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球菌、变形杆菌引起.食物中毒责任单位以餐饮业发生的起数最多,为14起,109人中毒,分别占中毒总起数和总人数的35%、29%;集体食堂引起食物中毒的人数最多,为12起,220人中毒
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