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菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，其嫩茎叶可炒食或做汤，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑栽培技术
【摘 要】
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菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，其嫩茎叶可炒食或做汤，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2006年2期
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