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综述体外培养哺乳动物细胞的葡萄糖和谷氨酰胺代谢，大部分的葡萄糖通过糖酵解途径为细胞提供中间代谢物质和能量，最终生成乳酸，只有很少部分进入TCA循环和磷酸戊糖途径，谷氨酰胺通过谷氨酰胺酶生成谷氨酸，并进一步通过谷氨酸脱氢酶或转氨酶生成α-酮戊二酸进入TCA循环，为细胞提供中间代谢物质和能量，糖酵解和谷氨酰胺代谢（glutaminolysis)受葡萄糖和谷氨酸酰胺的影响相互调节。