【摘 要】
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白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺变异种中选育出的,又称中华白玉蜗牛,是食用蜗牛中的佼佼者。其肉质肥嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基
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白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺变异种中选育出的,又称中华白玉蜗牛,是食用蜗牛中的佼佼者。其肉质肥嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克、脂肪2.4克。今年3 2岁的周洲,是湖北省荆门市云梦县城关镇大周村村民,在东北做了10年的抹灰工。2011年回家过春节,一个偶然的机会,在武汉水产批发市场看到有活蜗牛出售,觉得新奇,回家上网搜寻蜗牛相关知识,了解到市场前景可观,湖北还没有一家养殖基地。
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