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古往今来，历代贡茶、传统名茶以及当代新创制的名茶，大多出自高山。明代陈襄诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，高山茶的品质之所以好，是因为在云雾中吸收了“脂”缘故。也因为此，名茶以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶、浙江的华顶云雾茶、湖北的熊洞云雾茶、安徽的高峰云雾茶、江苏的花果山云雾茶、湖南的南岳云雾茶等。
高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。而优越的生态环境也必然会成为热爱自然之人的追逐之地。于是，茶产地渐渐成了最早一批著名的旅行目的地，浙江杭州的龙井、福建武夷山的岩茶与大红袍、安徽黄山的毛尖、云南西双版纳的普洱、台湾洞顶的洞顶乌龙……不知是这山水因为有了茶而必然会著名，还是因为有了最美的风景才会产生茶。
茶发展的历史，可以说就是一部关于旅行的文化史。大约五六千年前，在湖北的神农架的山林里徒步穿越采药，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这可算是茶在中国的应用最早的记载。
茶的古字为“荼”，南方一带至今都将茶叫“tea”，英语里的“tea”就是通过几百年前由远道而来的传教士们在中国大地游走之后，直接由汉语音译过去的，而茶事也随之传入英国等欧洲国家。茶，学名Camellia sinensis，是山茶科、山茶属植物。在拉丁语里sinensis意为中国。而大约在八百年前，日本的僧侣荣西漂洋过海来到中国的宋朝留学，归时把茶籽儿带回了日本。最早，日本把茶当作僧侣坐禅用的兴奋剂和草药使用，后来茶西写了一本《吃茶养生记》的书，吃茶的习惯逐渐发展起来。1522年，里千家一世千利休提出“吃一碗之茶”，确立了日本的茶道。所有的一切，足以说明茶最早是在中国被发现而随着旅行者传遍世界的。
在中国，除了茶产地的人喝茶，非产茶地的人养成喝茶的习惯更应该是得益于长途旅行之后。一条滇藏茶马古道，由古老的产茶地云南直通向了青藏，高原的西藏然后走出国门到达尼泊尔、印度，于是酥油茶成了藏族每日必备的饮品。游牧的蒙古族喝的是咸奶茶，康熙年间出现的“茶叶之路”就是经过辽阔的蒙古草原到达俄罗斯。这条与丝绸之路齐名的横贯欧亚大陆的特殊通道，串就的不仅是茶之路，更是一种文化的传播。
中国是茶的故乡，西南一带的原始森林，气候温暖、湿润，非常适宜茶树生长。至今在中国的云南、四川、贵州一带，仍然生长着许多参天的野生大茶树，树龄最高的达2700多年，已发现的人工栽培的大茶树也有八百多年的高龄，这些，无不是蕴藏着的新旅行之地。
中国的茶园面积有一百余万公顷，茶区分布东起东经122°台湾岛东岸的花莲县；西至东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省榆林，北至北纬37°的山东荣城，共有20个省（区）、上千个县市生产茶叶。全国又分为四大茶区，分别为西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。在垂直分布上，茶树最高种植在海拔2600米的高地上，最低仅距海平面几十米。
对于热爱绿色的旅行者而言，一个清晰的地理分布图仿佛就是一份新的出行攻略，沿着青绿的茶的清香，沿着茶所产生的亘古至今的文明之路，必然能走出自己的感受。
高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。而优越的生态环境也必然会成为热爱自然之人的追逐之地。于是，茶产地渐渐成了最早一批著名的旅行目的地，浙江杭州的龙井、福建武夷山的岩茶与大红袍、安徽黄山的毛尖、云南西双版纳的普洱、台湾洞顶的洞顶乌龙……不知是这山水因为有了茶而必然会著名，还是因为有了最美的风景才会产生茶。
茶发展的历史，可以说就是一部关于旅行的文化史。大约五六千年前，在湖北的神农架的山林里徒步穿越采药，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这可算是茶在中国的应用最早的记载。
茶的古字为“荼”，南方一带至今都将茶叫“tea”，英语里的“tea”就是通过几百年前由远道而来的传教士们在中国大地游走之后，直接由汉语音译过去的，而茶事也随之传入英国等欧洲国家。茶，学名Camellia sinensis，是山茶科、山茶属植物。在拉丁语里sinensis意为中国。而大约在八百年前，日本的僧侣荣西漂洋过海来到中国的宋朝留学，归时把茶籽儿带回了日本。最早，日本把茶当作僧侣坐禅用的兴奋剂和草药使用，后来茶西写了一本《吃茶养生记》的书，吃茶的习惯逐渐发展起来。1522年，里千家一世千利休提出“吃一碗之茶”，确立了日本的茶道。所有的一切，足以说明茶最早是在中国被发现而随着旅行者传遍世界的。
在中国，除了茶产地的人喝茶，非产茶地的人养成喝茶的习惯更应该是得益于长途旅行之后。一条滇藏茶马古道，由古老的产茶地云南直通向了青藏，高原的西藏然后走出国门到达尼泊尔、印度，于是酥油茶成了藏族每日必备的饮品。游牧的蒙古族喝的是咸奶茶，康熙年间出现的“茶叶之路”就是经过辽阔的蒙古草原到达俄罗斯。这条与丝绸之路齐名的横贯欧亚大陆的特殊通道，串就的不仅是茶之路，更是一种文化的传播。
中国是茶的故乡，西南一带的原始森林，气候温暖、湿润，非常适宜茶树生长。至今在中国的云南、四川、贵州一带，仍然生长着许多参天的野生大茶树，树龄最高的达2700多年，已发现的人工栽培的大茶树也有八百多年的高龄，这些，无不是蕴藏着的新旅行之地。
中国的茶园面积有一百余万公顷，茶区分布东起东经122°台湾岛东岸的花莲县；西至东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省榆林，北至北纬37°的山东荣城，共有20个省（区）、上千个县市生产茶叶。全国又分为四大茶区，分别为西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。在垂直分布上，茶树最高种植在海拔2600米的高地上，最低仅距海平面几十米。
对于热爱绿色的旅行者而言，一个清晰的地理分布图仿佛就是一份新的出行攻略，沿着青绿的茶的清香，沿着茶所产生的亘古至今的文明之路，必然能走出自己的感受。