【摘 要】
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曾经，一位美国将领到三都澳考察后表示：“谁控制这个港湾，就可以控制整个西太平洋；美国如取得三都澳，太平洋就会成为美国湖。 中国海岸线长达1.84万公里，良港众多，沿线分布着大连港、天津港、上海港、宁波舟山港等知名港口，以惊人的吞吐量而受人瞩目，但鲜为人知的是，在中国海岸线的中点，还有一个名叫“三都澳”的港口，早在100年前就被孙中山载入《建国方略》，并称之为世界“最深不冻良港”。 三都澳又名“
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当时，日本将福建看作自己的势力范围，美国只好暗地里搞动作：时遇贝勒载洵（载沣之弟）赴欧洲各国考察海军，美国看准这一机会，以美国伯利恒钢铁公司（背后是美国海军部）的名义，与载洵初步议定了一笔“海军借欵”（“欵”即“款”），还贿赂载洵3万英镑（一说25万）的“订钱”。后来，辛亥革命爆发，美国不怀好意，对清政府“雪中送炭”，趁机正式签订“海军借欵”合同，虽然副合同尚未来得及签订，合同未立即执行，但从此，美国咬定合同在法律上应算有效，不管是满清政府还是后来的北洋政府都有义务履行合同。
清政府倒台后，美国盯上了袁世凯，袁世凯见有利可图，便承认了合同的有效性，并做了部分修改，将一部分借款用于修建（实际上是出卖）三都澳军港。日本闻讯，自然不满，在北京和华盛顿连续不断抗议了3个月，三都澳的计划便因此而暂时搁置了下来。日本对美国仍旧不放心，在侵占山东后，日本向袁世凯政府提出“二十一条”，其中就有3条针对美国意图攫占三都澳的阴谋。
有人将三都澳的繁华称为“畸形的繁华”，成也萧何败也萧何，抗日战争时期，三都澳遭到日本的三次大轰炸，40余年繁华毁于一旦，荒凉更比从前。后来，因为台海局势，三都澳一直被封闭于东海之滨，直到近年来旅游业逐渐发展，三都澳才逐渐恢复人气。
低于海平面的迷宫洞会让人“晕房”的渔排村
三都澳海岸长年累月经海浪的冲刷、侵蚀，形成了千姿百态的海蚀地貌景观，其中，包括斗姆岛、鸡公山岛和青山岛在内的三都澳地质公园，因为“东南沿海发育最为良好的晶洞花岗岩海岛—石蛋地貌”，于2018年入选第八批国家地质公园资格名单，而三岛中尤以斗姆岛最具代表性。
在官井洋捕鱼世界唯一的大黄鱼繁殖自然保护区
三都澳附近的海域盛产各种海鲜，生蚝、红鲟、鱿鱼、章鱼、花蛤、鲍鱼、龙头鱼、蛏等应有尽有，其中，最负盛名的非大黄鱼莫属。
大黄鱼，学名“池沼公鱼”，为中国沿海传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，因体内含有黄色色素，通体呈金黄色，鱼腹可发出“呱呱”的叫唤，当地人又称之为“呱呱鱼”“黄花鱼”。此外，公鱼因为带有黄瓜的清香味，颇为神奇，因此得名“黄瓜鱼”。
说到大黄鱼，就不得不提官井洋。官井洋是世界上唯一的大黄鱼繁殖自然保护区，位于台湾海峡西岸、三都澳内，因洋中有淡泉涌出而得名。官井洋面积约100平方公里，水深大多超过20米，这里海水和淡水交汇，水温、盐度适宜，海底为泥沙或礁石，浮游生物丰富，是大黄鱼产卵和幼鱼生长的良好场所。每年，官井洋大黄鱼有两次繁殖高峰，以春夏季（5—6月）为主，秋季（9—10月）为辅——大黄鱼来到官井洋产完卵后，恰好就是渔民们捕捞的好时节。
在官井洋捕鱼，可不是一件容易的事。首先，需要渔民去侦查鱼群，而这是一项复杂且重要的任务，通常由捕鱼技术高超、经验丰富的“长领”负责。官井洋的鱼情总是随潮水、风向、气候不断变化，因此要求“长领”不仅能识鱼性，准确找到鱼群的位置，更要水性好、驾船快，以带领船队迅速追赶。
捕捞必须选在凌晨时分进行，因为在白天，大黄鱼体内的黄色色素被阳光照射后，色泽会大打折扣，身价也随之降低。捕捞时，只见“长领”稳握尾舵，侧耳倾听，在判断鱼群的游向和范围上，技术差一点的，则用竹竿或木棍插到海里聆听，当听到洋面上传来阵阵类似牛的那种低沉而沙哑的“哞哞”声，或者类似戏台下看戏的嘈杂声时，“长领”便把大手一挥，水手们迅速驾着小船、拖着三指大网眼的渔网，像箭一样驶出百多米，然后转向划出一个圆弧，围住50米开阔的海面，随后逐渐收拢渔网。随着网口越围越小，会出现“浮网”的现象：一网金鳞，犹如一大片浮在海面上的金叶子，令人惊叹。水手们对此司空见惯，只管铆足劲、一门心思把网拉进船舱，红嘴金鳞的大黄鱼顿时倾涌而出。
黎明时，一艘艘渔船满载而归，渔民们踏上码头后，便会叩拜海神的赐予，期盼下一次出海时，再度捕捞到丰富的渔获……
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