【摘 要】
：
以太平洋牡蛎为原料,研究了牡蛎蛋白酶解液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以期为新型α-葡萄糖苷酶抑制剂的开发提供基础性研究数据。试验结果表明,胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋
【机 构】
：
平顶山市卫东区疾病预防控制中心,中国海洋大学
论文部分内容阅读
以太平洋牡蛎为原料,研究了牡蛎蛋白酶解液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以期为新型α-葡萄糖苷酶抑制剂的开发提供基础性研究数据。试验结果表明,胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及Alcalase酶6种蛋白酶解液中,菠萝蛋白酶与Alcalase酶酶解液对α-葡萄糖苷酶的抑制率最高,分别为37.53%和35.59%,与其他处理差异达显著水平（p〈0.05）。采用正交试验对这2种酶的酶解条件进行优化,结果显示,菠萝蛋白酶在50℃,pH值6.0,料水比1∶4,加酶量2 400 U/g,酶解时间2
其他文献
现代营养学理论告诉我们，细胞的正常新陈代谢，也需要均衡的营养。科学家早就发现，当正常细胞经常缺乏某些营养时，就容易患上各种疾病。如蛋白质经常摄入不足，导致免疫力下降，使人容
综述了乳酸菌的冻干工艺、冻干损伤、冻干乳酸菌存活率的影响因素（包括内在因素、生长因素、非致死性处理、冻干保护剂、贮藏和复水），提出了制备冻干乳酸菌的建议。
美国著名的公共行政学者乔治·弗雷德里克森说过：“在公共行政中．管理．即我们如何做事．是重要的，但更重要的是我们要做什么和为什么要这样做。”
每一个生命都是奇迹。每一个奇迹都有着不同的精彩。近几年，在国内的针灸领域，有一种叫做腹针的温馨针法在暗香浮动，这种备受女性患者青睐的特殊针法，在一个人的手中被演绎得炉火
以蛋黄果为原料，研究了蛋黄果果醋的生产工艺。酒精发酵L9（3^4）正交试验表明，最佳组合为：初始糖度14％，接种量8％，发酵温度30℃，发酵5d。醋酸发酵L9（3^4）正交试验证明，较好工艺为：初始酒精度7
国家质检总局2010年7月6目起就《进出口食品安全管理办法》（征求意见稿）公开征集公众意见。征求意见稿规定，如果进口食品有安全问题，进口食品收货人要主动召回，否则，由相关主管部门
伴随着“隆隆”的机器轰鸣声，中山火炬开发区医院新院址开始填土。“未来的新医院叫‘中山火炬开发区中心医院’，我们将用两三年的时间打造一所全新的高标准起点的三级综合性医
采用等度高效液相色谱-氢化物发生原子荧光（HPLC—HGAFS）方法测量的分析方法，通过比较不同提取液的提取效率，找出一种较为有效的提取方法，同时做加标回收率和砷形态的转化，测定食品
杭州市的健康城市建设工作，在国家卫生部、全国爱卫办和世卫组织有关专家、官员的倡导、指导和支持下，2005、2006年开始调研，2007年先在三个区试行，2008年市委市政府正式作出决定