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松茸即松口蘑，被列为“松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌”四大菌王之首。其子实体富含蛋白质、脂肪和人体必须的8种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2、维生素C及维生素PP。还含有菌类中少有的B—G酸、核酸衍生物、肽类、有机锗、多糖等。是世界上享有很高声誉的名贵食用菌。在日本，美国和欧洲国家，把松茸推崇为“菇中之王”、“蕈中珍品”（蕈即一种菌的统称）。