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在新冠肺炎疫情之下,服务业受影响较大,一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求"回血"。这种积极的自救行动值得称道,同时还要认识到,线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向,这是高端餐饮业的危中之机。在餐饮行业固定成本中,人力、店租两大支出通常占到五成以上。
《经济日报》:高端餐饮当发掘危中之机
【摘 要】
：
在新冠肺炎疫情之下,服务业受影响较大,一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求"回血"。这种积极的自救行动值得称道,同时还要认识到,线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向
【机 构】
：
不详
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
2020年5期
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