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炎症性肠病(inflammatory bowel disease,IBD)包括两组异质性疾病:克罗恩病(Crohn's Disease,CD)和溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC).迄今为止,这两组疾病的病因仍未明确.目前病因学研究的方向主要集中于环境、遗传和免疫反应异常及这几种因素间的相互作用,本文将集中对环境因素在IBD发病中的作用进行综述.