老幼皆宜的食补佳品——莲子

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【摘要】

：

据现代营养学分析,每100克莲子干品含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,糖6.2克,钙56毫克,磷132毫克,铁2.2毫克,维生素B1、维生素B2及胡萝卜素含量也相当丰富,

【作者】

：

谭西顺

【出处】

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家庭中医药

【发表日期】

：

1996年4期

【关键词】

：

莲子胡萝卜素含量莲心碱化学成分维生素B1 《本草纲目》荷叶碱维生素B2</

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据现代营养学分析,每100克莲子干品含蛋白质16.6克,脂肪2.0克,糖6.2克,钙56毫克,磷132毫克,铁2.2毫克,维生素B1、维生素B2及胡萝卜素含量也相当丰富,其化学成分主要有莲心碱、荷叶碱、木犀草甙、金丝桃甙等。中医认为:莲子性味甘涩、平,入心、

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