【摘 要】
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柿子适应性强,生长快,产量高,病虫害相对较少,栽培管理容易,因而,在我国广大地区都有栽培.但柿子成熟后不耐贮藏运输,加工成柿饼是解决贮运、促进柿子生产的一个重要途径.柿
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柿子适应性强,生长快,产量高,病虫害相对较少,栽培管理容易,因而,在我国广大地区都有栽培.但柿子成熟后不耐贮藏运输,加工成柿饼是解决贮运、促进柿子生产的一个重要途径.柿饼风味独特,不是果脯而胜似果脯,颇受消费者欢迎.目前我省市场上的柿饼优质率低,销售不畅,进而影响柿农的生产积极性.当前应搞好柿饼加工,提高优质饼率,促进销售.柿饼加工应注意以下几个重要环节:
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