【摘 要】
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从20世纪中叶起,在农业生产中人们大量使用化肥、农药和除草剂,这对于提高农产品单产,增加总产,起到了显著的作用.但是,随之而来的一些弊端也日趋明显,环境受到严重污染,农产
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从20世纪中叶起,在农业生产中人们大量使用化肥、农药和除草剂,这对于提高农产品单产,增加总产,起到了显著的作用.但是,随之而来的一些弊端也日趋明显,环境受到严重污染,农产品受到污染,农产品品质下降,土地退化等严重地影响了人们的健康和社会的可持续发展.由于过量施用化肥而导致的农产品中的化肥残留同样会危害人的健康,尤其是蔬菜中过高的硝酸盐含量,是强致癌物质,对人体构成了潜在的威胁.因此,发展绿色食品就成为现代农业的一个重要任务.
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