【摘 要】
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随着我国旅游、酒店业的快速发展,既懂理论又精于实践的酒店业人才欠缺问题,日益成为许多地区旅游产业发展的瓶颈。调酒与插花实务课程是应用型本科旅游管理、酒店管理专业的
【机 构】
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六盘水师范学院旅游与历史文化学院,六盘水文化和旅游发展研究中心
【基金项目】
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2019年度六盘水师范学院教学内容与课程体系改革项目(LPSSYjg201918)
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随着我国旅游、酒店业的快速发展,既懂理论又精于实践的酒店业人才欠缺问题,日益成为许多地区旅游产业发展的瓶颈。调酒与插花实务课程是应用型本科旅游管理、酒店管理专业的一门重要实操课程,对学生的文化低于和操作技能有较高要求。本文在国家和地方大力支持应用型本科教育发展的背景下,基于应用型本科院校培养理念及实际情况,对调酒与插花实务课程实践教学过程与方法改革进行研究,综合考虑学生特点,以及社会、行业等因素,提出了以小组承办主题酒会模块为主线创新教学方法,以提高学生理论知识的掌握和实操技能,助推应用型高校培养高素质人
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