【摘 要】
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如徐宏源为本书所撰写的序言,宴会是对一个群体的礼遇。以礼治宴,以宴为礼,古今中外莫不如是。作者张志君对此极有心得,强调无论民间还是国家,都需要通过宴会来寻求文化认同。无论是国家寻求民族文化的认同,还是民间寻求圈层文化或亚文化的认同,都充分诠释了宴会的文化属性。从建安七子到欧洲中世纪晚期的骑士文学,从《最后的晚餐》这般以圣经故事为原型的视觉艺术,到《红楼梦》中的宴饮酒令、吟诗赏花,俱在张志君的视野之内。他认为,宴席是餐饮的最高形式,核心是人,载体是美食,内涵是民俗与文化,形式是餐饮文化的一场绚烂盛宴。
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如徐宏源为本书所撰写的序言,宴会是对一个群体的礼遇。以礼治宴,以宴为礼,古今中外莫不如是。作者张志君对此极有心得,强调无论民间还是国家,都需要通过宴会来寻求文化认同。无论是国家寻求民族文化的认同,还是民间寻求圈层文化或亚文化的认同,都充分诠释了宴会的文化属性。从建安七子到欧洲中世纪晚期的骑士文学,从《最后的晚餐》这般以圣经故事为原型的视觉艺术,到《红楼梦》中的宴饮酒令、吟诗赏花,俱在张志君的视野之内。他认为,宴席是餐饮的最高形式,核心是人,载体是美食,内涵是民俗与文化,形式是餐饮文化的一场绚烂盛宴。
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