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中国是一个人口大国，也是食品和饮料的生产和消费大国。食品和饮料工业在国民经济中一直占有举足轻重的地位。目前，食品饮料企业面临着外资强势进入、内部竞争日益加剧的局面，既要满足消费者和市场多变的口味要求，又要充分发挥企业产能和保证产品质量和安全等多种压力。为了在法规越来越严格的行业中保持竞争力，实现与快速增长的市场同步增长，信息化的作用显得越来越重要了。