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摘要介绍了芳香植物的主要成分及应用情况，指出芳香植物是具有广阔市场前景的经济作物。
关键词芳香植物；应用；前景
中图分类号S573.9文献标识码B文章编号1007-5739（2008）24-0105-01
芳香植物，泛指一切具有特殊香气、口感的植物，可分一年生和多年生2种。芳香植物的体内含有以下4大成分，这些成分既提高了芳香植物的利用价值又拓宽了芳香植物的利用领域：①芳香成分。这是芳香植物最主要的特质，如芳樟醇、桉叶醇、柠檬醛、丁子香酚等。目前国际上对芳香植物的综合利用并不强调将香气成分都提取出来，很多时候直接用的是这些芳香的植株本身，这就更让人有置身于大自然的感觉。②药用成分。包括挥发性的精油成分和不挥发性的生物碱、单宁、类黄酮等成分，具有某些特殊的药用功效，目前日本及欧洲盛行芳香疗法，就是利用这些药用成分治疗各种疾病。③营养成分。芳香植物含有大量的营养元素以及一些微量元素和维生素，可以用作蔬菜食用；由于它还有香味功能，还可加工成各种食品或调味料。④色素成分。芳香植物含有丰富的天然色素，可做天然染料，尤其适用于食品着色；这些天然色素提高了这类植物的观赏价值，所以还可作为观赏园艺植物来利用。此外，大部分芳香植物还含有抗氧化物质和抗菌成分。芳香植物正是由于拥有了这些成分，所以其除了可以作为香料植物使用外，还可作为药草、食品以及观赏植物，甚至可以作为天然防腐抗菌剂、抗氧化剂应用在食品和药品中。
1综合应用
1.1净化环境
目前，我国城市绿化建设还处在较低水平，人均公共绿地面积只有2.46m2，与国外城市绿化建设相比还有很大差距，如法国巴黎人均24m2，美国华盛顿人均45m2。为此，我国城市绿化还必须加快进度。在这个过程中，芳香植物以其芳香性和保健功能而倍受青睐。芳香植物不但通过光合作用吸收二氧化碳、放出氧气来净化空气，而且还具有吸收其他有害气体、吸尘、减噪、调节温湿度等作用，令环境清新洁净、幽雅宜人。如万寿菊等能吸收大气中的氟化物；米兰、栀子花等吸收二氧化硫；桂花、腊梅等吸收汞蒸汽；腊梅、桂花、各种兰花等有较强的吸收烟尘的作用。另外，据有关试验证明，紫薇、茉莉、柠檬等植物，在5min内可以杀死原生菌；茉莉、蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等的香味能抑制结核杆菌、肺炎杆菌、葡萄杆菌等的生长繁殖，达到净化空气的作用。
1.2健康保健
香气中的特殊成分能刺激人的呼吸中枢，从而促进人体吸收氧气，呼出二氧化碳，使大脑供氧充足，能长时间保持旺盛的精力。另外，花草树木茂盛之处，空气中的阴离子特别丰富，它可以调节人体的神经系统，从而促进血液循环，增强人体免疫力和机体活力。意大利的一些大公司，用薄荷和薰衣草的芳香来刺激员工，能使工作的效率提高15%。
1.3入药治病
香气中的药用成分被人体吸收时，有特殊的治病功效。米兰的香味有抗癌功能；白菊、艾叶和金银花的气味有明显的降压作用；松树放出的臭氧有抑制结核杆菌的作用；香叶天竺葵有镇静作用，可以改善睡眠，治疗神经衰弱；桂花的香气能抗菌、消炎、止咳、平喘。
1.4香料和食品
提取各种香味的天然高档香精，广泛用于食品、卷烟、纺织、建材、皮革、酒类、糖果、牙膏、化妆品等行业，其经济效益显著；还可用于加工保健香茶、香囊、香枕等。
2前景展望
芳香植物已有4 000多年历史，但时至今日，才引起人们足够的重视。这主要有2个原因：一是人们越来越清醒的意识到，回归自然，自然产物取代化学合成的时代已经到来，芳香植物的利用价值被重新认识；二是随着化学成分测试手段的提高，研究人员清晰地发现在芳香植物的体内含有多种成分，除了芳香成分和药用成分以外，其还含有丰富的营养成分和天然色素成分，同时芳香植物中含有许多天然抗氧化物质的抗菌物质。这意味着芳香植物的开发利用将不会仅仅局限在香料或草药这个范围，而将是一个全新、全方位的开发。
目前，国内外对芳香植物的需求量较大，但其产量相对较低，满足不了市场的需求。以薰衣草为例，目前国际市场年需要量为3 000 t，而世界范围内的总年产量为2 000 t，供需的缺口较大。根据测算，全世界对芳香植物的需求以每年5％的速度增长，这就需要芳香植物的种植面积增长速度为每年21％。因此，芳香植物是具有广阔市场前景的经济作物。
3参考文献
[1] 朱鑫，王俊杰，吴秀英.芳香植物及其栽培技术简介[J].天津农业科学，2008（2）：32-34.
[2] 刘方农，彭世逞，刘联仁.芳香植物鉴赏与栽培[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
[3] 孙明，李萍，吕晋慧，等.芳香植物的功能及园林应用[J].林业实用技术，2007（5）：46-47.
关键词芳香植物；应用；前景
中图分类号S573.9文献标识码B文章编号1007-5739（2008）24-0105-01
芳香植物，泛指一切具有特殊香气、口感的植物，可分一年生和多年生2种。芳香植物的体内含有以下4大成分，这些成分既提高了芳香植物的利用价值又拓宽了芳香植物的利用领域：①芳香成分。这是芳香植物最主要的特质，如芳樟醇、桉叶醇、柠檬醛、丁子香酚等。目前国际上对芳香植物的综合利用并不强调将香气成分都提取出来，很多时候直接用的是这些芳香的植株本身，这就更让人有置身于大自然的感觉。②药用成分。包括挥发性的精油成分和不挥发性的生物碱、单宁、类黄酮等成分，具有某些特殊的药用功效，目前日本及欧洲盛行芳香疗法，就是利用这些药用成分治疗各种疾病。③营养成分。芳香植物含有大量的营养元素以及一些微量元素和维生素，可以用作蔬菜食用；由于它还有香味功能，还可加工成各种食品或调味料。④色素成分。芳香植物含有丰富的天然色素，可做天然染料，尤其适用于食品着色；这些天然色素提高了这类植物的观赏价值，所以还可作为观赏园艺植物来利用。此外，大部分芳香植物还含有抗氧化物质和抗菌成分。芳香植物正是由于拥有了这些成分，所以其除了可以作为香料植物使用外，还可作为药草、食品以及观赏植物，甚至可以作为天然防腐抗菌剂、抗氧化剂应用在食品和药品中。
1综合应用
1.1净化环境
目前，我国城市绿化建设还处在较低水平，人均公共绿地面积只有2.46m2，与国外城市绿化建设相比还有很大差距，如法国巴黎人均24m2，美国华盛顿人均45m2。为此，我国城市绿化还必须加快进度。在这个过程中，芳香植物以其芳香性和保健功能而倍受青睐。芳香植物不但通过光合作用吸收二氧化碳、放出氧气来净化空气，而且还具有吸收其他有害气体、吸尘、减噪、调节温湿度等作用，令环境清新洁净、幽雅宜人。如万寿菊等能吸收大气中的氟化物；米兰、栀子花等吸收二氧化硫；桂花、腊梅等吸收汞蒸汽；腊梅、桂花、各种兰花等有较强的吸收烟尘的作用。另外，据有关试验证明，紫薇、茉莉、柠檬等植物，在5min内可以杀死原生菌；茉莉、蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等的香味能抑制结核杆菌、肺炎杆菌、葡萄杆菌等的生长繁殖，达到净化空气的作用。
1.2健康保健
香气中的特殊成分能刺激人的呼吸中枢，从而促进人体吸收氧气，呼出二氧化碳，使大脑供氧充足，能长时间保持旺盛的精力。另外，花草树木茂盛之处，空气中的阴离子特别丰富，它可以调节人体的神经系统，从而促进血液循环，增强人体免疫力和机体活力。意大利的一些大公司，用薄荷和薰衣草的芳香来刺激员工，能使工作的效率提高15%。
1.3入药治病
香气中的药用成分被人体吸收时，有特殊的治病功效。米兰的香味有抗癌功能；白菊、艾叶和金银花的气味有明显的降压作用；松树放出的臭氧有抑制结核杆菌的作用；香叶天竺葵有镇静作用，可以改善睡眠，治疗神经衰弱；桂花的香气能抗菌、消炎、止咳、平喘。
1.4香料和食品
提取各种香味的天然高档香精，广泛用于食品、卷烟、纺织、建材、皮革、酒类、糖果、牙膏、化妆品等行业，其经济效益显著；还可用于加工保健香茶、香囊、香枕等。
2前景展望
芳香植物已有4 000多年历史，但时至今日，才引起人们足够的重视。这主要有2个原因：一是人们越来越清醒的意识到，回归自然，自然产物取代化学合成的时代已经到来，芳香植物的利用价值被重新认识；二是随着化学成分测试手段的提高，研究人员清晰地发现在芳香植物的体内含有多种成分，除了芳香成分和药用成分以外，其还含有丰富的营养成分和天然色素成分，同时芳香植物中含有许多天然抗氧化物质的抗菌物质。这意味着芳香植物的开发利用将不会仅仅局限在香料或草药这个范围，而将是一个全新、全方位的开发。
目前，国内外对芳香植物的需求量较大，但其产量相对较低，满足不了市场的需求。以薰衣草为例，目前国际市场年需要量为3 000 t，而世界范围内的总年产量为2 000 t，供需的缺口较大。根据测算，全世界对芳香植物的需求以每年5％的速度增长，这就需要芳香植物的种植面积增长速度为每年21％。因此，芳香植物是具有广阔市场前景的经济作物。
3参考文献
[1] 朱鑫，王俊杰，吴秀英.芳香植物及其栽培技术简介[J].天津农业科学，2008（2）：32-34.
[2] 刘方农，彭世逞，刘联仁.芳香植物鉴赏与栽培[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
[3] 孙明，李萍，吕晋慧，等.芳香植物的功能及园林应用[J].林业实用技术，2007（5）：46-47.