【摘 要】
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目的:探讨桑叶生物碱对高脂饮食诱导的小鼠肝损伤的改善作用与机理,为桑叶的科学利用提供参考。方法:用高脂饲料喂饲小鼠的同时灌胃不同剂量的桑叶生物碱,于第4、8、12、16周
【机 构】
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西南大学食品科学学院,西南大学科技处
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18)
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目的:探讨桑叶生物碱对高脂饮食诱导的小鼠肝损伤的改善作用与机理,为桑叶的科学利用提供参考。方法:用高脂饲料喂饲小鼠的同时灌胃不同剂量的桑叶生物碱,于第4、8、12、16周末,检测小鼠肝脏系数和血浆谷丙转氨酶(alanine transferase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate transferase,AST)活性;取肝组织进行HE染色观察组织病理学改变;RT-PCR测定肝组织炎症因子白细胞介素-10(interleukin-10,IL-10)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)和细胞凋亡因子Bax、Bcl-2 mRNA表达。结果:与高脂对照组比,随着桑叶生物碱灌胃剂量的增加和时间的延长,小鼠肝脏系数及ALT、AST活性显著下降(P <0.05),肝脏中脂质沉积和脂肪变性得到改善,IL-10、Bcl-2的m RNA水平显著上升(P <0.05),TNF-α、Bax的m RNA水平显著降低(P <0.05)。当桑叶生物碱剂量为200 mg/kg灌胃16周能使肝损伤小鼠机体各指标恢复到正常水平。结论:桑叶生物碱对高脂饮食导致的肝损伤有良好的改善作用,其机制可能与调节炎症因子TNF-α、IL-10和细胞凋亡因子Bax、Bcl-2的m RNA表达水平有关。
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