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来源 :食品界 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
红枣是集药、食、补三大功能为一体的保健食品,被誉为“木本粮食,滋补佳品”。 红枣营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质及环磷酸腺苷等生理活性物质,具有多种保健功能。民间有许多关于红枣的谚语:“日食三枣,长生不老”。 红枣被人们视为很好的营养滋补品。 红糖,含钙量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量
【作 者】
:
关爱国 李秋红
【出 处】
:
食品界
【发表日期】
:
2016年12期
【关键词】
:
红枣
营养滋补品
红糖
生理活性物质
保健功能
环磷酸腺苷
保健食品
营养丰富
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