豆粕粉碎粒度与蛋白质体外消化率的关系研究

• 作 者: 李清晓 李忠平 庄苏 周岩民 沈慧乐 程宗佳
• 机 构: 南京农业大学动物科技学院,美国大豆协会北京办事处
• 出 处: 家畜生态学报
• 发表日期: 2005年5期
• 关键词: 粉碎粒度 豆粕 体外消化
• 基金项目: 课题来源:美国大豆协会

将过3.0 mm、2.0 mm、1.2 mm和0.8 mm孔径筛片的蒸炒豆粕(测定的几何平均粒度分别为2 565 μm、529 μm、449μm、334 μm和210 μm)进行体外消化,研究豆粕粒度与蛋白质消化率的关系,结果表明:粒度为449μm组的粗蛋白消化率最高,比2 565 μm、529μm和334μm组分别提高了10.75%、4.43%和1.37%(P＜0.01);比210 μm组提高了0.17%(P＜0.05);粒度为449 μm组和334μm组的干物质消化率(分别为68.95%,68.89%