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【正】贵州各民族都喜食辣椒,并利用自然发酵酸来烹饪菜肴,具有"一辣二酸"的民族特色。随着贵州菜走南闯北的步伐而名扬天下,人们在广为传播的俗语"江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣"后,又加了一句:"贵州人辣椒怕。"
中国辣之贵州 酸香透云岭
【摘 要】
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【正】贵州各民族都喜食辣椒,并利用自然发酵酸来烹饪菜肴,具有"一辣二酸"的民族特色。随着贵州菜走南闯北的步伐而名扬天下,人们在广为传播的俗语"江西人不怕辣,湖南人辣不
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2010年1X期
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