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木糖醇口香糖rn生产防龋食品是比较流行的.由于蔗糖产生龋齿,故以前只得在口香糖中加入防龋药物,后来在欧美各国开始采用糖醇,主要是山梨醇生产口香糖,可以达到减轻龋齿的效果,但甜度差而不得不在口香糖中添加人工甜味料,致使后味较差.
木糖醇在食品中的应用
【摘 要】
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木糖醇口香糖rn生产防龋食品是比较流行的.由于蔗糖产生龋齿,故以前只得在口香糖中加入防龋药物,后来在欧美各国开始采用糖醇,主要是山梨醇生产口香糖,可以达到减轻龋齿的效
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2004年3期
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