【摘 要】
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为了强化冷冻干燥过程,制备咖啡溶液的初始饱和与非饱和2种冷冻样品,分别使用石英与碳化硅底盘进行常规和微波冷冻干燥实验,同时采用电阻法测定溶液的共晶温度。结果表明,在温度为25℃、压力为22 Pa时采用石英底盘,初始非饱和物料冷冻干燥时间比饱和物料缩短了14.9%,适当提高操作温度可以强化冷冻干燥过程。在25℃、22 Pa时施加功率为1 W的微波,饱和与非饱和物料干燥时间分别缩短了19.1%和12.5%;当温度提高至35℃时,非饱和物料可避免崩塌,微波冷冻干燥时间比非饱和与饱和物料常规冷冻干燥(0 W)分别
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21676042),辽宁省自然科学基金(201602167)。
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为了强化冷冻干燥过程,制备咖啡溶液的初始饱和与非饱和2种冷冻样品,分别使用石英与碳化硅底盘进行常规和微波冷冻干燥实验,同时采用电阻法测定溶液的共晶温度。结果表明,在温度为25℃、压力为22 Pa时采用石英底盘,初始非饱和物料冷冻干燥时间比饱和物料缩短了14.9%,适当提高操作温度可以强化冷冻干燥过程。在25℃、22 Pa时施加功率为1 W的微波,饱和与非饱和物料干燥时间分别缩短了19.1%和12.5%;当温度提高至35℃时,非饱和物料可避免崩塌,微波冷冻干燥时间比非饱和与饱和物料常规冷冻干燥(0 W)分别
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