基于DNA分型方法有助于食源性病原体的鉴定

• 作 者: Martin Wiedmann Kendra Nightin
• 机 构: 康奈尔大学食品科学学院科罗拉多州立大学动物科学学院;中国食品科学技术学会
• 出 处: 中外食品
• 发表日期: 2010年3期
• 关键词: DNA分型 方法 食源性病原体 鉴定 食源性疾病 致病微生物 控制和预防 引发原因 死亡事件 快速判断 快速检测 疾病传播 不良影响 1999年 住院 认识 评

在1999年出版的一项研究中我们已经评估了每年在美国引起大约7600万例食源性疾病的致病微生物,这其中包括325000例住院事件和5001例死亡事件(Mead等,1999).为了能够更好的控制和预防食源性疾病的发生需要提高我们对于疾病传播的认识,包括对食源性疾病引发原因的快速判断.另外,对食源性疾病爆发及来源的快速检测将有助于控制食源性疾病的爆发范围及其造成的不良影响.