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啤酒生产中易染细菌的分类李淑英高锋（河北省唐山市华北煤炭医学院微生物教研室）前言在啤酒生产中，一般讨论细菌的污染，只要求检测细菌总数和大肠细菌群就可以了，基本上未对污染菌以明确的定性。但在实际生产中，有时要弄清污染细菌的种类，才能对污染采取有效措施预...
啤酒生产中易染细菌的分类
【摘 要】
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啤酒生产中易染细菌的分类李淑英高锋（河北省唐山市华北煤炭医学院微生物教研室）前言在啤酒生产中，一般讨论细菌的污染，只要求检测细菌总数和大肠细菌群就可以了，基本上未对污染菌
【机 构】
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河北省唐山市华北煤炭医学院微生物教研室
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1998年4期
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