【摘 要】
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为了获得能够利用玉米芯等农业废弃物作为碳源的酸性木聚糖酶高产菌株,降低产酶成本,对全国各地300余份土样进行了菌株筛选,获得1株以玉米芯作为碳源产酸性木聚糖酶青霉菌,菌
【机 构】
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北京工商大学食品学院 北京100048北京工商大学食品学院 北京100048;食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 北京100048;食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 北京100048;北京工商大
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为了获得能够利用玉米芯等农业废弃物作为碳源的酸性木聚糖酶高产菌株,降低产酶成本,对全国各地300余份土样进行了菌株筛选,获得1株以玉米芯作为碳源产酸性木聚糖酶青霉菌,菌株编号MA21601,初测该菌株所产木聚糖酶最适作用pH值范围4.0～4.5.通过对该菌株液体发酵条件优化,确定其最佳产酶条件是:60 mg/mL玉米芯,1.5 mg/mL硫酸铵,培养基初始pH值3.0～3.5,发酵温度25℃,转速125 r/min;发酵液终pH 1.27.菌株产酶趋势研究表明:菌株发酵第7天产木聚糖酶酶活力达到1 808 U/mL,是初筛酶活的361.6％.
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