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甜菜纤维改性后的羧甲基纤维素（CMC）和聚乙烯醇（PVA）以不同配比制备复合包装膜。实验结果表明：CMC溶液在成膜液中占30％，氨水添加量为0．75％，成膜液浓度为5％，戊二醛用量为6％时，制备的复合膜有良好的阻氧性及透湿性。
甜菜羧甲基纤维素与聚乙烯醇复合膜阻隔特性影响因素的研究
【摘 要】
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甜菜纤维改性后的羧甲基纤维素（CMC）和聚乙烯醇（PVA）以不同配比制备复合包装膜。实验结果表明：CMC溶液在成膜液中占30％，氨水添加量为0．75％，成膜液浓度为5％，戊二醛用量为6％时，制备的复合膜有
【机 构】
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西南大学食品科学学院,新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年10期
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