【摘 要】
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对3种‘海棠优系’以及对照‘平邑甜茶’所制4种茶的品质进行研究,以明确海棠茶的开发价值。于2015年4月,在山东农业大学园艺实验站苹果中心采集4种海棠的芽尖,制作过程仿照
【机 构】
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山东省潍坊市临朐县农村能源环境保护办公室
【基金项目】
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农业部现代农业产业技术体系专项(CARS-28),科技部公益性行业(农业)科研专项(201303093)
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对3种‘海棠优系’以及对照‘平邑甜茶’所制4种茶的品质进行研究,以明确海棠茶的开发价值。于2015年4月,在山东农业大学园艺实验站苹果中心采集4种海棠的芽尖,制作过程仿照绿茶工序,通过晾晒、杀青、揉捻、烘干几个步骤将海棠叶制作成茶,通过国家标准方法对茶样进行感官审评,以及茶多酚、黄酮、可溶性糖、氨基酸、水浸出物、干物质含量等几种理化指标的测定。结果表明,海棠茶各项内含物含量丰富,感官评审较优,且海棠茶叶外形独特,呈现深紫色的卷曲状,用沸水冲开后,茶汤也呈现出淡紫色。综上所述,应对海棠茶进行更深程度的开发以
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