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指出了由于专业背景的差异，食品系学生在学习免疫学的过程中经常感到免疫学基础理论抽象、不易理解和难以记忆。这就要求免疫学专业教师采取合适的策略和方法，才能够取得理想的教学效果。结合食品系免疫学的教学实践，提出了教学新方法，包括以日常生活中的实例调动学习积极性；采用多媒体动画、及时互动等教学手段；提高理论的可接受性等，从而更好地传授学生免疫学学习方法，做到“授人以渔”。