【摘 要】
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在中国快速城市化的背景下,移民群体的流动会带动饮食文化空间格局的改变。该文利用电子导航数据分析了珠海市不同菜系餐馆的空间分布特征,并通过社交媒体数据分析了珠海市移
【机 构】
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中山大学旅游学院,中共秀山县洪安镇人民政府
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(41501172);腾讯犀牛鸟重点项目;广州市社科联“羊城青年学人”研究项目(18QNXR04)
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在中国快速城市化的背景下,移民群体的流动会带动饮食文化空间格局的改变。该文利用电子导航数据分析了珠海市不同菜系餐馆的空间分布特征,并通过社交媒体数据分析了珠海市移民群体的空间分布,由此讨论饮食文化与移民群体在空间分布上的相关性。研究发现:各个地域的饮食文化在空间上呈现非均匀式的凝聚分布,以点轴扩散模式为主;不同菜系餐馆与对应地域移民群体的职住空间分布具有较高的一致性和匹配度;不同地域移民之间存在分异,川渝、湘鄂地区移民为职住相对分离的生产型移民,而东北地区移民为职住相对接近的消费型移民。研究结果对流动型社
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