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雪花梨红肉病(果肉褐变),是由CO_2伤害引起的一种生理病害。贮藏环境中0.2％～0.6％CO_2增加果实红肉病发病率。浸钙处理可以明显减少果实红肉病、降低细胞膜透性、增加果肉钙含量,钙与CO_2具有拮抗作用。红肉病不是由冷害所致,梨果采后直接入0℃库贮藏,可降低红肉病发病率。
雪花梨贮藏中红肉病的研究
【摘 要】
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雪花梨红肉病(果肉褐变),是由CO_2伤害引起的一种生理病害。贮藏环境中0.2％～0.6％CO_2增加果实红肉病发病率。浸钙处理可以明显减少果实红肉病、降低细胞膜透性、增加果肉钙含量,
【机 构】
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北京农业大学食品系,河北省粮油食品进出口公司,河北省粮油食品进出口公司100094天津商学院食品工程系,100094,100094
【出 处】
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园艺学报
【发表日期】
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1993年1期
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