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编者语:四月是植树造林的最佳时节,众所周知在人类演进发展的历史长河中,森林为人类提供了果品、淀粉、油料、糖液等种种维持生命所需的日常饮食。如今,随着人类对自然知识的进一步拓展,以及深入林区的调查研究,发现了越来越多的丰富多彩的食品。可以预见,随着时间推移,这些奇异美味的树木食品将发挥越来越大的作用,或许终将成为人类重要食品来源而被载入史册。
●绝对素食的猪油蛋炒饭
印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等国的一些岛屿上,生长着一种俗称米树的西谷椰子树,树干挺拔,高达二十米。树干中含有大量的淀粉,用刀刮出浸入水中,待淀粉干燥后,经过加工可制成大米似的颗粒,吃起来比普通米饭还要香,这种米俗称“西谷米”。
美国有一种“蛋树”,在庭园和房前屋后均可栽种。树上结白色果,像鸡蛋一样,味道略同甜瓜。我国西双版纳有一种“蛋黄树”,果子不但样子像鸡蛋,瓤的味道更像鸡蛋黄。
在东南亚和西双版纳、海南岛一带,有很多“猪油树”,树上结的油瓜像西瓜那么大,一个瓜里有六到八个瓜子,一个瓜子可榨一两多油,用火烤一烤很像猪油的味道,傣族老乡叫它“猪油果”,一户种一棵“猪油树”一年就可收一、二百个“猪油果”,这样全年都不用发愁没油吃了。
●方便省时的面条汤
在南非马达加斯加的山区生长一种“面条树”,树干粗壮,叶子狭长有齿边,四、五月开花,六、七月结果。果实长的很奇特,果实呈长条状,最长的有二米多,当地居民叫它“须果”。当“须果”成熟时,人们把果实割下来晒干,然后进行贮藏,宛如干面条,吃的时候放锅中煮软,加上佐料,就成味道鲜美的“面条汤”了。
●沁人心脾的清凉饮料
在布隆迪共和国的沙漠上,生长着一种高大的清凉饮料树,在挺拔的树干上,生长着厚厚的阔叶。它没有向四周扩散的枝丫,树枝只向两侧伸展,远处望去象一把大扇子。树干中含有丰富的汁液,味甘醇,能止干渴,在沙漠中行走的人,受到热沙灸烤,干渴难忍时,用刀在清凉饮料树上划一条口子,便会流出清凉、香甜可口的汁液。
此外,在巴西有一种“瓶树”,两头细,中间有个大肚子,又叫纺缍树。大肚子里藏着很多水,天旱了,人们在它肚子上划一刀,就可以喝到水。
●甘甜如蜜的神秘果
在西非热带地区有一种山榄科小乔木,四季开花结果,朱红色的果中含“变味蛋白质”,可以支配人们的味觉。这种果实,人们叫它“神秘果”。吃了这种果子以后,再吃苦、涩、酸味东西,都会感到甘甜如蜜。当地人吃酸面包前,先嚼这种甜味果,再吃面包就成甜的了,再喝啤酒也成甜的了。一句话,一切都变成了甜食品。原来这种果实中的主要成分是“糖朊”,食后能关闭舌部主管酸、涩、苦味的味蕾,开放主管甜味的味蕾。
●树上长面包
在非洲热带草原地区,生长一种波巴布树,直径很粗,有时超过十二米,要二十个人手拉手才能围一周,而树高仅十米左右,当地人称它为“大胖子树”。果肉中含淀粉质,可溶于水中作清凉饮料,掺到牛奶、麦片粥或其它食物中,可作酸味调剂,味鲜美。有些地方还把种子发酵或晒干作为贮备食品。猴子(特别是狒狒)很喜欢吃它的果子,所以当地人又称它为“猴面包树”。
热带植物释迦果树,又称“面包树”。它的果实生长在树枝、树干和树根上,成熟的果实有足球大,最重的达二十公斤,摘下后切开烤一烤,味道同面包差不多。
●林中飘酒香
在非洲中部,生长着一种叫休洛的“酒树”,它宛如一种魔术树。这种树常年分泌出香气芬芳并含有强烈酒精的液体,当地人把它当作天然美酒,常常约了朋友带来好菜,在树旁取饮。在日本也有这种类似的“酒树”,直接可取来饮用。
●绝对素食的猪油蛋炒饭
印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等国的一些岛屿上,生长着一种俗称米树的西谷椰子树,树干挺拔,高达二十米。树干中含有大量的淀粉,用刀刮出浸入水中,待淀粉干燥后,经过加工可制成大米似的颗粒,吃起来比普通米饭还要香,这种米俗称“西谷米”。
美国有一种“蛋树”,在庭园和房前屋后均可栽种。树上结白色果,像鸡蛋一样,味道略同甜瓜。我国西双版纳有一种“蛋黄树”,果子不但样子像鸡蛋,瓤的味道更像鸡蛋黄。
在东南亚和西双版纳、海南岛一带,有很多“猪油树”,树上结的油瓜像西瓜那么大,一个瓜里有六到八个瓜子,一个瓜子可榨一两多油,用火烤一烤很像猪油的味道,傣族老乡叫它“猪油果”,一户种一棵“猪油树”一年就可收一、二百个“猪油果”,这样全年都不用发愁没油吃了。
●方便省时的面条汤
在南非马达加斯加的山区生长一种“面条树”,树干粗壮,叶子狭长有齿边,四、五月开花,六、七月结果。果实长的很奇特,果实呈长条状,最长的有二米多,当地居民叫它“须果”。当“须果”成熟时,人们把果实割下来晒干,然后进行贮藏,宛如干面条,吃的时候放锅中煮软,加上佐料,就成味道鲜美的“面条汤”了。
●沁人心脾的清凉饮料
在布隆迪共和国的沙漠上,生长着一种高大的清凉饮料树,在挺拔的树干上,生长着厚厚的阔叶。它没有向四周扩散的枝丫,树枝只向两侧伸展,远处望去象一把大扇子。树干中含有丰富的汁液,味甘醇,能止干渴,在沙漠中行走的人,受到热沙灸烤,干渴难忍时,用刀在清凉饮料树上划一条口子,便会流出清凉、香甜可口的汁液。
此外,在巴西有一种“瓶树”,两头细,中间有个大肚子,又叫纺缍树。大肚子里藏着很多水,天旱了,人们在它肚子上划一刀,就可以喝到水。
●甘甜如蜜的神秘果
在西非热带地区有一种山榄科小乔木,四季开花结果,朱红色的果中含“变味蛋白质”,可以支配人们的味觉。这种果实,人们叫它“神秘果”。吃了这种果子以后,再吃苦、涩、酸味东西,都会感到甘甜如蜜。当地人吃酸面包前,先嚼这种甜味果,再吃面包就成甜的了,再喝啤酒也成甜的了。一句话,一切都变成了甜食品。原来这种果实中的主要成分是“糖朊”,食后能关闭舌部主管酸、涩、苦味的味蕾,开放主管甜味的味蕾。
●树上长面包
在非洲热带草原地区,生长一种波巴布树,直径很粗,有时超过十二米,要二十个人手拉手才能围一周,而树高仅十米左右,当地人称它为“大胖子树”。果肉中含淀粉质,可溶于水中作清凉饮料,掺到牛奶、麦片粥或其它食物中,可作酸味调剂,味鲜美。有些地方还把种子发酵或晒干作为贮备食品。猴子(特别是狒狒)很喜欢吃它的果子,所以当地人又称它为“猴面包树”。
热带植物释迦果树,又称“面包树”。它的果实生长在树枝、树干和树根上,成熟的果实有足球大,最重的达二十公斤,摘下后切开烤一烤,味道同面包差不多。
●林中飘酒香
在非洲中部,生长着一种叫休洛的“酒树”,它宛如一种魔术树。这种树常年分泌出香气芬芳并含有强烈酒精的液体,当地人把它当作天然美酒,常常约了朋友带来好菜,在树旁取饮。在日本也有这种类似的“酒树”,直接可取来饮用。