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食堂食品安全是大学生们关注的日常生活焦点问题。针对某高校目前的食堂食品安全现状，分析了产生食品安全问题的原因，从供应、库存管理等物流角度和卫生、质量、价格等方面探讨了保障高校食堂食品安全的策略。
高校食堂食品安全保障策略研究
【摘 要】
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食堂食品安全是大学生们关注的日常生活焦点问题。针对某高校目前的食堂食品安全现状，分析了产生食品安全问题的原因，从供应、库存管理等物流角度和卫生、质量、价格等方面探讨
【机 构】
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上海电力学院科研处,上海电力学院经济与管理学院
【出 处】
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上海电力学院学报
【发表日期】
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2015年B11期
【基金项目】
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上海市教委科研创新重点项目（14ZSl46）,上海高校内涵建设085工程项目“能源经济与服务管理”子课题,中国物流学会研究课题（2009CSLKT051）,上海电力学院重点核心课程建设项目“现代物流学”（20141170）,国家级大学生创新创业训练计划项目（2014-10256-033）,上海市大学生创新创业训练计划项目（2013-10256-099）.
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